1.
将鳌虾用清水洗干净， 然后一手捏住鳌虾头部， 一手捏住鳌虾身子， 用力扭一下即可将头部和虾身分离；
2.
鳌虾头部没肉但可以清洗干净后煮粥；
3.
将虾身用手拿起， 一只手捏住虾的尾部， 另一只手捏住身体部位；
4.
两只手分别向左右方向掰一下， 听到响声后， 取下尾巴部分丢掉， 再将虾身上的壳也取下来丢掉即可。
1. 一手捏住鳌虾头部，一手捏住鳌虾身子；
2. 向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了；
3. 取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做煲粥；
4. 拿起鳌虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；
5. 再向左右方向各掰一下，分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了；
6. 剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。
