用料：香菇、小油菜、蚝油、香葱、蒜、淀粉。
制作方法
加少许盐浸泡，可去除农药
香菇去根，切花刀
烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿
香菇热水焯下捞出摆盘
油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘
在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油
翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。
材料：
油菜心400克，蒜适量，香葱适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，蚝油适量
做法：
1、油菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。
2、将油菜心放入开水锅。
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿。
4、把放凉的油菜心码放在盘中。
5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。
6、再放入蚝油直至煸出香味淋在油菜心上即可。
