北杏仁和南杏仁的大小是不一样的，南杏仁的体积比较大，而且非常扁，而北杏仁的体积稍微要小一些，杏仁的厚度相对比较厚。
南杏仁吃到嘴里面是不苦的，而且没有毒性，而北杏仁的味道比较苦，而且有一定的小毒，所以南杏仁是可以直接吃的，而北杏仁是不可以生吃的。
1、形状不同：北杏仁呈扁平的心形， 表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。
3、气味不同：北杏仁具有特殊的香气和苦味，南杏仁略带芳香，味道略带甜味。
4、功效不同：北杏仁具有益气、止咳平喘、润肠通便的功效，主要用于咳嗽、哮喘、胸闷和便秘等。南杏仁具有止咳、润肺、平喘、生津和开胃的功效，主要用于乏力、肠燥和哮喘等。
注意北杏仁含有少量毒素，生食、加工不当或过量食用杏仁会导致中毒，可以通过煮沸和去皮来减少。
