在制作汤时，有一些海鱼被认为是非常适合的选择，因为它们能够为汤增添丰富的味道和营养价值。以下是一些常见的被用于制作汤的好吃海鱼：
1. 鲍鱼：鲍鱼具有浓郁的海洋味道和口感，常用于高档料理中。将鲍鱼片或切块加入汤中，可以赋予汤品丰富的鲜味和口感。
2. 龙利鱼（也称石斑鱼）：龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，常用于做清汤或鱼头汤。它的肉质鲜美多汁，能够为汤提供浓厚的鱼香味。
3. 鲈鱼：鲈鱼肉质细腻鲜美，适合用来制作汤。它的肉质柔软，入口后不仅能够释放出鲜美的味道，还能为汤品增添丰富的营养价值。
4. 黄花鱼：黄花鱼通常用来制作汤底或清汤。它的肉质鲜嫩，汤中炖煮后会释放出浓郁的鱼香味，使得整个汤品更加美味可口。
鲈鱼做汤好吃，做法
材料
鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
做法
1.鲈鱼洗净切3段备用。
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙即可。
