苏州正宗生煎馒头做法（生煎馒头的家常做法）

1.先把肉馅加调料加水打上浆。加入肉皮冻后放冰箱冷藏20分

2.面粉➕泡打粉酵母+水，揉至面胚松软

3.面胚醒发10分钟左右，切成20克的剂子。裹上少量油，防止皮干

4.加入30克的馅料，包馅法包好。

5.收口处朝下

6.冷锅冷油放入生煎馒头

7.煎至底部成型，略黄

8.热油有小泡泡。加入100克水，盖上锅盖，水油煎10分钟

9.洒上芝麻和葱，焖10秒钟。开盖，去底油，生煎馒头出锅。