食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
用料：干辣椒适量，辣椒面适量，生姜粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，香叶一片，桂皮一块，茴香
一个，陈皮适量，白芷适量，红茶
适量，鸡蛋一个，高筋面粉，青菜
猪肉，盐，鸡精少量，酱油少量，大蒜三瓣
板面的做法步骤
步骤 1
将香叶，桂皮，茴香，陈皮，白芷，红茶包入纱布扎紧入锅，锅里放水，盐，酱油，少量鸡精煮开
步骤 2
猪肉切小块，入锅煮开，文火炖一小时
步骤 3
一个鸡蛋煮熟去壳，放入锅中和牛猪肉一起，接着炖2小时，香料包捞出，做好汤汁作为面汤备用
步骤 4
高筋面粉打入鸡蛋，加少许水，揉成面团，滴几滴色拉油揉匀，用保鲜膜包好，放入冰箱醒一小时
步骤 5
讲辣椒面，花椒粉，五香粉，生姜粉放入碗中，热上油锅，油锅里放入干辣椒，切片大蒜，待大蒜炸至金黄，连油趁热倒入装有辣椒面的碗中，搅拌均匀
步骤 6
面团拿出，用擀面杖擀成薄片，切成面条，下锅和青菜一起煮熟
步骤 7
捞出面，放入肉汤，浇上辣油完成
