1食材：南瓜400克， 酱油 ，鸡精 ，盐 ，植物油600克， 葱白200克 ，青红辣椒 ，胡椒粉 ，八角一个 ，白蔻 3个。
2把南瓜带皮切成大块，
3用盐，鸡精，胡椒粉酱油，
4拌均匀腌制10分钟，
5葱白切小段，
6青红辣椒切丝，
7把八角，白蔻葱白均匀放入砂锅中，
8加入植物油，
9用几支短竹签子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面，
10加盖，
11小火煨20分钟左右即可，把煲里的油倒出来，撒上青红辣椒丝就可以上桌了。
步骤 1
南瓜切块，用蚝油拌均匀，蚝油的量就是每一块南瓜裹满，两头紫皮蒜，少量姜片，大半个洋葱
步骤 2
砂锅放油，炒个素菜的量差不多，姜蒜头爆香
步骤 3
加洋葱翻炒一下，把砂锅底部铺面
步骤 4
转小火，把南瓜像这样皮朝上，一块块铺面，洋葱会出水，不加水
步骤 5
盖盖焗15-20分钟，我用的是贝贝南瓜，15分钟就熟了
步骤 6
淋上一点烧热的明油，撒上葱花，简单的一道焗南瓜就完成啦
