主料：苔菜250g、粉条100g。
配料：姜1块、葱适量、盐8g、色拉油20g。
做法：1、苔菜洗净至盆中待用。
2、粉条洗净泡软置盘中待用。
3、姜切丝、葱切丁待用。
4、锅置火上，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。
5、然后倒入苔菜翻炒。
6、待苔菜变色时，加入盐和水，并放入粉条炖煮。
7、当粉条变粗变软时，苔菜也已炖熟，即可出锅装盘。
葱姜料酒腌肉至少一小时 使之更加鲜嫩去腥，苔菜切段 蒜切瓣 提前温热水泡好一把粉条，铁锅烧热无水状态下 加入油适量 放入蒜瓣翻炒出香味 放入腌好的肉翻炒变白，加入苔菜翻炒变软体积变小 加入老抽适量上色，加入冰糖适量 由于苔菜会有一丝苦头 加冰糖调整ps炖菜的精髓就在于有不少的汤汁 可以选择有营养的骨汤 今天做的时候家里正好没有高汤了 又不想直接加白开水 随便发挥了一下 加入了泡好的茶水 没想到出锅后真的还有一丝茶香 算是意外之喜了，放入提前泡软的粉条 汤汁大概没过一半的菜 中小火炖一会 炖到粉条和苔菜软烂，最后转大火收一下汤汁 可以加适量蚝油调整咸度
