生蚝要先蒸后开壳还是开壳后再煮（生蚝是先蒸还是先撬开）

蒸前把壳打开

用料

带壳鲜生蚝

蒜 1瓣

生姜 一点点

黄酒 两勺

白糖 一点点

清蒸生蚝的做法

1.新鲜生蚝一打

2.把外壳里脏东西用牙刷去干净

3.锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了

4.出锅啦

5.蹭着蒸的时间，调蘸汁

一般来说生蚝在蒸的时候开不开壳都是可以的，因为生蚝在蒸的过程中都会自己开壳的，若是想要生蚝蒸熟的速度快一些就可以进行开壳。