主料：墨鱼300g，葱适量，姜适量，料酒2勺，西兰花半个
辅料：蒜3瓣，干红辣椒1个，彩椒半个，糖2勺，番茄酱1勺，盐适量，蚝油2勺，生抽1勺，洋葱半个，白醋1小勺
做法：
1.墨鱼去内脏洗净备用。
2.葱姜蒜、干红辣椒、彩椒、洋葱分别切好。
3.开水中倒入1勺料酒、几片姜煮片刻，放入墨鱼焯烫一下捞出沥干。
4.开水锅中放入适量盐、几滴清油，倒入西兰花焯熟捞出。
5.摆入盘中。
6.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干红辣椒小火炒香。
7.放入洋葱炒香。
8.加入番茄酱炒至上色。
9.加入料酒、糖、盐、白醋、蚝油、生抽炒匀。
10.倒入焯好的墨鱼快速翻炒。
11.最后加入彩椒丝炒至汤汁浓稠即可。
主料：冷冻墨鱼仔适量，老豆腐适量
辅料：蚝油2汤匙，生抽汤匙，水80ml，大葱适量，大蒜3瓣，干辣椒1根，姜片3片
做法：
1.老豆腐洗净，切成厚约5mm的片
2.平底锅烧热，倒适量油，放入豆腐片煎至两面金黄。
3.将煎好的豆腐片切刀切成小片备用。
4.将冷冻墨鱼仔处理干净，控水备用。
5.将调料准备好。
6.用2汤匙蚝油，2汤匙生抽和80ml水调成碗汁。
7.锅中倒适量油，倒入调料炒出香味。
8.倒入墨鱼仔翻炒。
9.等墨鱼仔打卷了，再倒入豆腐和碗汁。
10.烧8分钟左右至汤汁收干即可。
