1.青稞饭 青稞饭的熬煮方式同平常的煮饭方式类同,在加水方面通常采取以青稞米和水按3/7比例配制,切记要先将青稞米提前浸泡,通常30分钟可熬煮完成,若想口感稍佳,可熬煮久一点。
2.青稞粥 青稞粥的熬煮方式同青稞饭差不多,不过在加水方面要稍微慎重,一般采用青稞米加水比例1/10,用高压锅或电饭煲熬煮约60分钟,再打开锅盖沸腾约20分钟,即可达到最佳香滑口感。
青稞米在煮前应提前将青稞进行浸泡，浸泡2个小时以上为宜，隔夜浸泡效果会更好。通常以青稞米为主食的熬煮方式有三种，一是青稞饭，二是青稞粥，三是搭配其他食材的药膳粥或者饭。
