黍米面适量
大枣适量
做法步骤
1 大枣洗净备用
2 蒸锅笼屉上铺洗净的粽叶
3 盆内加黍米面后,加去核的枣拌匀
4 向黍米面中加滚开的热水,用筷子不停搅拌
5 一直拌到没干黍米面,且面团能刚刚团起就好,一定不要太软
6 将黍米面团做成窝头状,中间有一小窝状
7 将黄年糕坯依次放入蒸锅的粽叶上,各年糕坯之间要紧挨在一块互相依靠着才好
8 蒸锅水开后要再烧近一个小时左右停火,十五分钟左右开锅,取出蒸好的黄年糕
9 装盘
食材：
黄年糕300克
黄芽菜半棵
猪里脊肉100克
鲜香菇5个
料酒2毫升
油适量
盐适量
葱花适量
淀粉一勺
1
黄芽菜洗净沥干水切丝，香菇去蒂切片
2
猪里脊切丝，调入少许料酒、盐抓匀，加淀粉上浆，起油锅，下肉丝滑炒后盛起
3
留下油，下香菇片炒匀
4
下黄芽菜炒至断生后加入肉丝
5
翻炒均匀后放切好的年糕片，加入小半碗水焖片刻，水快干时调入盐调味，出锅撒上葱花即可
