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菊花酥摆盘

菊花酥摆盘

更新时间:2024-03-03 02:58:32

菊花酥摆盘

菊花酥包好后的口一定要收紧。然后光面朝上。擀成8毫米左右的厚饼,用刀轻轻的在表面压出痕迹,更方便做出规整的花纹,。然后顺着每个刀印轻轻切开,切的深度和圆心的比例大概是2比1,反复制作多次发现,这个深度的刀印做出的菊花酥最好看。我的总共是分了16瓣。中间的部分要尽量留得圆一些。

将每个花瓣顺一个方向翻一下,让带着馅料的口冲上,一个漂亮的花瓣就做好了,都好做号以后直接放入铺了油纸的烤盘,上面用筷子头蘸着色素点上红点。

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