韭菜半斤，面粉3两，鸡蛋两个。盐适量。
韭菜洗净控水水分切末，面粉加盐，加鸡蛋搅拌成糊状在把韭菜和到湖里。搅拌均匀。
开火不粘锅刷油，舀一勺韭菜湖，用木头铲摊平。小火烙至。一分钟左右。翻面再烙至一分钟左右就好了。这样烙出来的饼柔软鲜香。大人小孩都喜欢吃。
韭菜饼在我们东北，也称韭菜盒子 一般韭菜盒子的做法是不需要发面的 只需要把酒才切成小细段儿 鸡蛋打碎 炒成鸡蛋碎 然后韭菜和鸡蛋拌一下馅儿 再将面团儿擀成圆形面片儿像比饺子皮儿大一些 可薄可厚 薄厚适中最好 然后再将下放入皮儿中 边上捏好，即可成型 然后放入锅中 双面儿落至金黄 即可
