做法：将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。
一、配料：高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 鸡蛋1个色拉油20g 细糖15g 泡打粉1g
二、制作步骤：
1、准备好所需食材：高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 鸡蛋1个色拉油20g细糖15g泡打粉1g
2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀
3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀
4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合
5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀
6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里
7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋
8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊
9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时
10、翻面继续煎至两面金黄色即可
