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荚果蕨怎么焯水

荚果蕨怎么焯水

更新时间:2024-04-30 03:13:22

荚果蕨怎么焯水

建议用冷水焯。

由于蕨菜属于根茎类的食材,并且在生长阶段为了防止虫害,会分泌一种苦味素来保护自身,使用冷水下锅的方式焯水,可以更好的将其中的苦涩味去除,只不过需要注意观察蕨菜的状态,以免煮的时间过长,导致蕨菜失去原有的脆嫩和鲜艳的色泽。

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