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鲜蘑炖豆腐的做法

鲜蘑炖豆腐的做法

更新时间:2024-02-25 00:04:23

鲜蘑炖豆腐的做法

所需材料

鲜蘑50克,南豆腐4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克。

做法

1.将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。

2.炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆腐,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。

制作方法二

1、豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

好吃的鲜蘑炖豆腐的做法:

1.准备好豆腐、鲜蘑、大蒜。

2.豆腐切小块;大蒜洗净切段;鲜蘑洗净切块。

3.锅烧热,加1茶匙色拉油,放入豆腐煎制。

4.豆腐煎至两面金黄,盛起。

5.锅中余油倒入大蒜。

6.倒入煎好的豆腐。

7.放入鲜蘑菇,炒匀。

8.加入郫县豆瓣,炒匀。

9.倒入适量冷水,汤开后,小火煮5分钟。

10.调好味即可装盘。

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