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鸡架骨炖鲜蘑家常做法(笨鸡炖红蘑正宗做法)

鸡架骨炖鲜蘑家常做法(笨鸡炖红蘑正宗做法)

更新时间:2024-02-27 03:40:54

鸡架骨炖鲜蘑家常做法

用料

蘑菇 250g鸡腿菇 150g黑枸杞 适量宁夏枸杞 适量胡椒 适量鸡架 500g料酒 适量葱段 15g姜(拍破) 10g食盐 10g

做法步骤

1、准备食材,将鸡架剁成一寸见方的块状。

2、将鸡架倒入开水锅中煮出血水。

3、将煮出血水的鸡架倒入盆中用清水清洗干净。

4、将清洗干净的鸡架倒入砂锅,待煮沸后将多余的油脂再次撇掉。

5、油脂撇干净后,将葱段、姜、料酒、胡椒、食盐加入砂锅。

6、将蘑菇、鸡腿菇改刀。

7、鸡汤炖开半小时后加入备好得蘑菇、鸡腿菇。

8、待起锅前十分钟加入枸杞,取出葱段、姜块,喝汤时可根据个人口味添加食盐。

1食材

2鸡架两个鲜蘑300克土豆一个葱,姜,料酒,盐,味精,花椒八角适量

31.鸡架剁成块用清水洗净。

42.土豆切成2毫米左右厚的片。

53.鲜蘑撕成条状用开水焯一下。

64.鸡架用开水焯一下去除上面的血腥味。

75.重新倒入清水,放入葱姜,八角,大料,盐,料酒,大火烧开小火慢炖。

86.鸡架炖至八九分熟时倒入鲜蘑土豆片继续中火炖。

97.土豆片熟透,放入味精关火即可。

10注意事项

11鸡架和鲜蘑土豆的量,根据食用人的多少而定。

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