用料
蘑菇 250g鸡腿菇 150g黑枸杞 适量宁夏枸杞 适量胡椒 适量鸡架 500g料酒 适量葱段 15g姜（拍破） 10g食盐 10g
做法步骤
1、准备食材，将鸡架剁成一寸见方的块状。
2、将鸡架倒入开水锅中煮出血水。
3、将煮出血水的鸡架倒入盆中用清水清洗干净。
4、将清洗干净的鸡架倒入砂锅，待煮沸后将多余的油脂再次撇掉。
5、油脂撇干净后，将葱段、姜、料酒、胡椒、食盐加入砂锅。
6、将蘑菇、鸡腿菇改刀。
7、鸡汤炖开半小时后加入备好得蘑菇、鸡腿菇。
8、待起锅前十分钟加入枸杞，取出葱段、姜块，喝汤时可根据个人口味添加食盐。
1食材

2鸡架两个鲜蘑300克土豆一个葱，姜，料酒，盐，味精，花椒八角适量

31.鸡架剁成块用清水洗净。

42.土豆切成2毫米左右厚的片。

53.鲜蘑撕成条状用开水焯一下。

64.鸡架用开水焯一下去除上面的血腥味。

75.重新倒入清水，放入葱姜，八角，大料，盐，料酒，大火烧开小火慢炖。

86.鸡架炖至八九分熟时倒入鲜蘑土豆片继续中火炖。

97.土豆片熟透，放入味精关火即可。

10注意事项

11鸡架和鲜蘑土豆的量，根据食用人的多少而定。
