1、裙带菜提前泡5分钟洗净。
2、虾去壳，去虾线，做成虾仁备用。
3、葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
4、锅大火烧至冒烟后转小火，然后倒入适量油烧至冒烟磕入适量的鸡蛋，煎至一面金黄后翻面继续煎至另一面直到煎至两面金黄色，用炒菜铲子铲成一块块装盘备用。要想煎出的鸡蛋不破碎，形状好看，锅一定烧热后再放油，这样油很容烧至冒烟后马上转小火，这样煎出的鸡蛋形状好看还不容易粘锅。
5、另起一锅，锅内放入适量油，烧热后倒出切好的葱末爆出香味后，倒入洗干净的虾仁炒至虾仁变色。
6、倒出弄好的裙带菜翻炒至裙带菜变色后倒入适量的胡椒粉翻炒均匀后倒入鸡蛋翻炒均匀。
7、倒入适量的开水大火煮开后倒入适量的盐和适合自己的胡椒粉搅拌均匀关火盛出即可。
1· 蒜头切末，切两片姜备用
2· 虾去头去壳去虾线洗净备用。
3· 泡点裙带菜。
4· 嫩豆腐切成小块备用。
5· 裙带菜泡发好剁小。
6· 鸡蛋打散，油热下锅煎至两面金黄微焦。
7· 煎好后切小块备用。
8· 砂锅擦干水分小火倒油下蒜末炒出香味
9· 在将虾跟姜片倒进去炒至变红
10· 倒入水，水开后将鸡蛋，裙带菜，豆腐一起倒进去煮一煮，在加点盐跟鸡精调味即可。
11· 出锅。
