裙带菜虾丸豆腐汤的做法如下：
所需材料：
1. 虾丸 150g
2. 豆腐 1块
3. 裙带菜 50g
4. 鸡蛋清 1个
5. 高汤 500ml
6. 盐、胡椒粉、味精、香油适量
做法步骤：
1. 豆腐先切成小方块，裙带菜剪成小段备用，虾丸取出。
2. 将高汤加热到沸腾，放入豆腐块中煮15分钟。
3. 把鸡蛋清打匀，加入一点盐、胡椒粉，均匀搅拌，并将它倒入汤中。
4. 然后加入虾丸，放入裙带菜段，继续煮3分钟至虾丸熟热，裙带菜变软烂。
5. 最后加入适量盐、味精调味，淋入少许香油，关火后搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 裙带菜可以根据个人口味，选择清洗之后，是否切成小段。
2. 加入高汤的清水一定要冷水，以防止烫伤您。
3. 如果喜欢更加清淡的口感，汤中的鸡蛋清可以不加。
希望能对你有帮助，祝您做出美味清爽的裙带菜虾丸豆腐汤！
首先将海带泡发，去掉杂质，切成小段，豆腐切成块状备用。
将虾仁用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入姜蒜爆香，倒入清水烧开，加入海带和豆腐煮10分钟左右，再放入虾仁和虾丸，煮至虾仁变色熟透，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。这道汤清淡鲜美，海带的营养价值高，豆腐和虾丸都是高蛋白低脂肪的食材，适合健康饮食。
