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腌酸菜腌多长时间最安全(盐腌酸菜腌多少时间才能吃)

腌酸菜腌多长时间最安全(盐腌酸菜腌多少时间才能吃)

更新时间:2024-03-12 08:10:22

腌酸菜腌多长时间最安全

实验证明,一般酸菜在腌制一周左右,酸菜中的亚硝酸盐含量会逐渐增加;出现第一个高峰,称为亚硝峰;随后有时下降,有时会在15-24天逐渐增多,出现第二个高峰;随后减少,这时就要当心,容易被人们所忽视,因此吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。

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