当前位置:首页>维修大全>综合>

青油海椒的做法(油海椒做法和配方的全过程)

青油海椒的做法(油海椒做法和配方的全过程)

更新时间:2024-02-12 10:49:12

青油海椒的做法

食材:原料:青辣椒2500g,蒜瓣150g,生姜159g,酱油,盐150g,白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

步骤:

1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开,加入花椒爆香,后倒入酱油,白糖,盐,再烧开凉透。

3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

4、入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)

准备材料:酱油,青椒,花生油,味精,姜片,蒜片,花椒,白糖,白酒,盐。

1、先洗净晾干表面水分,一定要晾干生水,这也算是尽量保持无菌吧,说的是尽量做,虽然实做不到无菌,腌黄瓜也是如此步骤的。

2、用一把尖刀划开辣椒,一个辣椒从上至下划三四刀,然后铺一层撒一层盐,整盆完成后就静置半天杀水了。

3、熬一锅酱油,一锅香香的酱油,热锅热油,倒入酱油熬开,关火加白糖、花椒、味精,放凉后使用。

4、前期准备都做好了,把杀好水分的辣椒装入咸菜坛子之类容器内,加入姜片、蒜片,然后把凉了的酱油倒入淹没辣椒。

5、把白酒倒入然后密封,一为灭菌不易腐坏变质,二为酒香浸入味。

更多栏目