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油辣青椒家常做法(油淋青椒正宗做法)

油辣青椒家常做法(油淋青椒正宗做法)

更新时间:2024-04-16 10:15:49

油辣青椒家常做法

材料:

200克青椒(去籽切丝)

50克红椒(去籽切丝)

50克黄椒(去籽切丝)

适量蒜末

适量姜末

适量干辣椒(剪段)

适量食用油

适量盐

适量生抽

适量鸡精(可选)

步骤:

热锅凉油,加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。

加入青椒丝、红椒丝和黄椒丝翻炒至变色。

加入适量盐和生抽继续翻炒均匀,直到青椒变软。

最后加入少量鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

1. 准备工作:将青椒、干辣椒和葱切成均匀的小段,大蒜和生姜切成细末备用。

2. 热锅热油:热锅冷油,将锅加热至中火,然后加入适量的食用油。

3. 爆炒辣椒:将切好的干辣椒放入锅中,用中小火炒制,直至辣椒变红变香。

4. 加入蒜姜葱末:将切好的大蒜、生姜和葱末放入锅中,继续炒至香味飘出。

5. 加入青椒:将切好的青椒放入锅中,快速翻炒,保持青椒的鲜绿色,并使青椒变熟。

6. 调味:根据个人口味加入适量的盐和酱油,翻炒均匀。

7. 出锅:炒制至青椒变软熟,呈现出色泽鲜亮的状态,即可出锅。

这道油辣青椒可以作为一道辣椒爆炒菜肴,搭配米饭或者面食一起食用,味道鲜美辣爽。根据个人的口味喜好,可以适当调整辣椒和盐的用量。祝您做菜成功,享受美食!

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