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粉丝炒牛肉怎么做(牛肉炒粉丝的正宗做法)

粉丝炒牛肉怎么做(牛肉炒粉丝的正宗做法)

更新时间:2024-03-06 02:00:13

粉丝炒牛肉怎么做

一、食材

1.主食材:牛肉3 00克、粉丝200克、胡萝卜100克、豆芽100克

2.配料:花生油5ml、盐4克、生抽2ml、生姜1克、料酒1ml、生粉2克、辣椒1个、芫茜10克

二、步骤

1.准备食材:粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等;

2.牛肉洗净,切片,放盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉拌均腌制;

3.粉丝泡软,捞出沥干水;

4.豆芽洗净,胡萝卜去皮切丝,辣椒洗净切好待用;

5.热锅,倒油爆炒牛肉至八成熟,起锅;

6.辣椒、豆芽、胡萝卜倒入锅中爆炒;

7.加入粉丝继续炒至八成熟;PS:要粉丝在上面,这样就不粘锅。

8.把炒的牛肉加入;PS:用筷子快速翻炒,这样粉丝不会断。

9.放生抽、盐、炒均,撒上芫茜即可。

粉丝炒牛肉是一道非常经典的川菜,口感鲜嫩,香辣可口。下面是详细的制作步骤:

材料:牛肉、粉丝、蔬菜(青椒、胡萝卜、洋葱)、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、生姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒粉。

步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、白胡椒粉、蒜腌制10分钟。

2. 将粉丝用热水泡软备用。

3. 将蔬菜切丝备用。

4. 热锅凉油,加入姜蒜爆炒出香味,然后加入郫县豆瓣酱和辣椒粉炒香。

5. 放入牛肉煸炒至变色,加入蔬菜继续翻炒。

6. 加入适量的水,煮开后加入生抽、老抽、盐调味。

7. 在炖煮5分钟后,加入泡软的粉丝,煮3-5分钟至粉丝熟透。

8. 最后加入胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

以上便是粉丝炒牛肉的制作方法,希望你能成功制作出美味可口的粉丝炒牛肉。

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