包子皮和馒头发面没啥区别。只是馒头发面硬点软点都可以,包子皮要不软不硬,软容易塌,硬不好包。不软不硬才好。
答:包子皮和馒头发面没什么区别,也就是说蒸包子和馒头都用同样发的面。做法是500克面粉中加入5克酵母粉和适量白糖搅拌均匀,用温水和面成絮状再揉成偏软光滑的面团,封好后放置一个小时左右,待面团发至两倍大,里面充滿蜂窝即可反复揉面把里面空气排出,这时的面蒸包子或馒头都可以的。
包子皮和馒头发面没啥区别。只是馒头发面硬点软点都可以,包子皮要不软不硬,软容易塌,硬不好包。不软不硬才好。
答:包子皮和馒头发面没什么区别,也就是说蒸包子和馒头都用同样发的面。做法是500克面粉中加入5克酵母粉和适量白糖搅拌均匀,用温水和面成絮状再揉成偏软光滑的面团,封好后放置一个小时左右,待面团发至两倍大,里面充滿蜂窝即可反复揉面把里面空气排出,这时的面蒸包子或馒头都可以的。