用料：
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水，一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
17、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
用水霍开粘米粉，加入适量的盐，十三香搅拌均匀。切好葱花，放到粘米粉里面搅均匀。事先准备一锅油，可以少放点，把圆形的铲子洗干净了放到锅里先煮一会儿。大概几分钟以后把铲子拿出来，拿勺子把刚才弄好的葱跟粘米粉铺到勺子上，然后再放到油锅里炸，炸了一会儿，葱饼会自动浮在油上面，过会儿翻个面，炸到两面金黄就可以了。
