主料2人份：排骨300克，冬瓜300克，薏米80
辅料：盐适量，料酒1勺 ，姜4片
步骤：
1、准备好食材。
2、排骨泡干净血水，冷水下锅焯水，再放片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出清洗干净备用。
3、冬瓜清洗干净，去瓤，切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
4、薏米淘洗干净，和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
5、放盐调味，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
薏米淘洗干净提前用水泡发一夜。洗好的排骨冷水入锅焯一下水。冬瓜去皮去瓤洗净切成小块备用。
把排骨和薏米放入煮锅里。
加入适量水放火上煮汤，并放入一块拍散的姜片。
排骨煮熟后放入冬瓜一同煮。放入适量的盐煮至冬瓜软烂。冬瓜煮熟后按个人口味放入适量的胡椒粉调味即可。
