材料
冬瓜400克，排骨200克，薏米20克，陈皮2克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
步骤
步骤1 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；
步骤2 生姜洗净拍松；
步骤3 冬瓜切厚片；
步骤4 砂锅中放入清水，加入排骨、薏米，干贝丁生姜，陈皮，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
步骤5 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
薏米冬瓜排骨汤是一道清凉解暑的汤品，以下是广东做法：
材料：
- 生薏米 100克
- 冬瓜 500克
- 排骨 500克
- 姜片几片
- 大葱 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 首先将排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出过冷水冲洗掉浮沫备用。
2. 冬瓜去皮，切块备用。生薏米用清水浸泡15分钟，然后冲洗干净。
3. 烧开一大锅水，将薏米、冬瓜块和排骨倒入锅中，加入姜片和大葱，大火煮沸。
4. 煮沸后，转小火慢炖1.5小时，期间不断撇去浮沫。
5. 最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道薏米冬瓜排骨汤清淡可口，适合夏季食用。尝试一下吧！
