鱼片用盐料酒生姜胡椒粉腌制一个小时，冷水下锅煮熟鱼片捞出，晾凉一会，放两勺辣椒油，一勺花椒油，盐，耗油一勺，一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，小米辣段拌匀即可
一、原材料
主料鲫鱼2条
藿香60克
辅料盐3克
姜1块
小葱3根
红尖椒2个
植物油10克
蒸鱼豉油
二、做法：
1、鲫鱼 两条洗干净，去内脏鱼鳞和鱼鳃
2、藿香摘尖洗干净
3、鲫鱼身上切些花刀入味，抹上盐， 装在盘中，盘底铺上姜丝，鱼肚里也放些姜丝，封上保鲜膜，扎几个小洞，上蒸锅
4、大火蒸8分钟，焖两分钟。
5、留一些姜切碎，小尖椒切圈。
6、小葱切花，藿香切碎。
7、蒸好后取出撕去保鲜膜，倒去蒸出的水。
8、姜米撒在身身上，红椒圈也撒上，葱 白撒上。
9、小葱，藿香碎放入，淋上蒸鱼豉油。
10、烧热植物油淋上即可。
