猪脊骨怎么炖又香又烂（炖脊骨怎么炖才又嫩又软还不烂糊）

原料：脊骨、香叶、盐、葱、红辣椒、料酒、五香粉、冰糖、老抽、蚝油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、脊骨备用。

第2步、冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。

第3步、辅料备用。

第4步、香叶一些。

第5步、锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎，2面煎至金黄色。

第6步、开始填入清水沫过骨头，大火烧开小火慢炖1:30。

第7步、加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。

第8步、汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。

第9步、这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯，非常有滋味。

第10步、成品。