可以一起炒，茄子和蒜苔都是常用的烹饪食材，搭配起来可以呈现出不同的口感和风味。烹饪时可以先将蒜苔和葱姜爆香，再加入切好的茄子一起翻炒，调味即可。
答；茄子能和蒜苔一起炒吗【能】
食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）
调料：郫县豆瓣酱、生抽、香醋、白糖
做法：（1）将茄子去蒂清洗一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
（2）随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
（3）烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
（4）接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。
（5）然后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生抽、加适量的香醋、加适量的白糖、调味炒匀，即成。
