原料：大对虾500克
调料：椒盐18克，味精8克，料酒15克，葱姜片少许，色拉油1000克（实耗75克左右）自制酱合适
自制酱制法：
豆瓣油30克，红油350克，姜，蒜末100克，孜然粉100克，豆瓣200克，香辣酱1瓶，味精5克 鸡精5克
色拉油少许，锅中色拉油，下入姜，蒜末炒香，再下入其它调料炒匀出香，即可。
制作方法：
将大虾洗净，去除须和虾线，加入10克椒盐，葱，姜片腌制一小时，串在竹签上备用
净锅上火，入色拉油，烧至五六成热时，下入大对虾炸至六七成熟，捞出控油
另起锅，加入少许油，放入8克椒盐和味精，再放入炸好的对虾炒一下即可出锅
酱对虾放在铁网上，下面放点燃的木炭或者其他燃料，刷自制酱之后上桌！
九节虾500克，色拉油适量，食盐适量，白酒适量。
只需三步：清理——腌制——烧烤，轻松自制。
虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。
好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起，全部串起即可。
底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入。
喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料
