1. 葡萄第一年的修剪和管理非常重要。
2. 在第一年，需要进行基本的修剪，包括去除多余的枝条和叶子，保留主干和主要枝条。
此外，需要注意保持土壤湿润，定期施肥和喷洒杀虫剂等。
3. 在葡萄第一年的修剪和管理中，还需要注意以下几点：选择适合的品种和栽培方式、保持适宜的温度和湿度、注意防治病虫害、及时采摘和储存等。
这些都是确保葡萄生长健康和提高产量的关键。
第一年栽植后，剪留3～5个芽，长出的新梢要加强管理并作为未来的主蔓培养。秋季落叶后，生长健壮的一年生蔓作为主蔓的，留50～80厘米短截；细弱蔓作为主蔓培养的，留2—3个芽短截。
第二年冬季修剪时，主蔓上抽生的新梢，选留顶端一个粗壮的作为主蔓的延长枝。生长势强的侧生分枝留4～6个芽短截，生长势弱的侧生分枝留2～3个芽短截，以培养侧生蔓和枝组。上年留2～3个芽短截并准备作为主蔓培养的，在其上萌发的新梢中，选留顶端一个粗壮的作为主蔓延长枝，并根据其粗度进行不同程度的短截。如果主蔓的数量已达到要求，则不再行重短截。
第三年按照上述原则培养主蔓、侧蔓、副侧蔓和结果枝组。以后逐年依次培养各类枝蔓和结果枝组，使之均匀地分布于架面上。枝蔓占领整个架面后，整形工作即告完成。
一、抹芽。
抹芽要抹去距地面40cm处的所有芽，对于双芽或三芽的只留一个芽，留芽的原则是留强不留弱，不留畸形芽。
二、除萌定梢。
留芽、留梢的原则为“五留”、“五不留”，即留早不留晚、留肥不留瘦、留花不留空、留下不留上、留顺不留夹。
换句话说就是：要留早萌发的壮芽、留下胖芽、留有花序的新梢、留下靠近结果母枝基部的芽或新梢，留下有生长空间的新梢。
（1）节位不同 ，对于带有双芽的结果母枝，在修剪时只留一个芽。为防止结果部位外移，选留的原则是尽量保留靠近主干的芽。
（2）节位相同，同一节位发出两个或三个芽，只选留一个，原则是留强不留弱，留肥不留瘦，留顺不留夹。
三、定枝
整体来讲：主蔓上平均每米留新梢9~12个，一般情况下，小枝小叶型品种留12个枝，大枝大叶型品种留9个。
具体来说：留枝要均匀，平均每隔15~20cm留一个新梢，或者每隔20~25cm留2个枝，留枝原则为去弱留强。
四、新梢摘心
结果枝在开花期3~5天至始花期摘心，每个新梢在花序上留4~8片叶摘心，具体选择达到成叶一半大小叶片的节间作为摘心的部位。
五、副梢处理
（1）下部副梢全部抹除。
（2）上部副梢留两个，每个副梢留两片叶，摘心。
（3）劳动力充足时，下部副梢可不直接抹除，而采取绝后摘心方法，有利于冬芽发育。
六、绝后摘心。
副梢留一片叶摘心，同时将摘心口下叶腋处副梢和冬芽一并抹除。
七、疏花序
结果枝长到20cm至开花前，按负载量要求，疏除多余的花序。一般强枝留两个，中庸枝留一个，弱枝不留。除结果枝疏花外，还需要将超产花输掉，为保证连年丰产，每平方米架面留果8~10斤（串），依单穗重去留。
八、花序整形
（1）除副穗
（2）掐穗尖，去卷须，架面整形
保证架面通风透光，无无用枝，同时培养向前生长的延长头。
