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自制山椒泡猪皮的方法(大厨野山椒泡猪皮的制作方法)

自制山椒泡猪皮的方法(大厨野山椒泡猪皮的制作方法)

更新时间:2024-03-14 00:08:27

自制山椒泡猪皮的方法

以下是一种自制山椒泡猪皮的方法:

所需材料:

- 猪皮:500克

- 山椒:适量

- 生姜:适量

- 大蒜:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 红辣椒:适量(可选)

步骤:

1. 将猪皮洗净,切成小块。

2. 锅中加入适量的水,将猪皮放入煮沸的水中,煮约10分钟,然后捞出沥干备用。

3. 生姜、大蒜切成片,山椒剁碎备用。

4. 另起锅,加入少量油,将生姜、大蒜、山椒炒香。

5. 加入煮好的猪皮,翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉,根据个人口味调整调味品的量。

7. 加入适量的水,使猪皮浸泡在水中,煮开后转小火慢炖约1小时,直到猪皮变得柔软。

8. 如果喜欢辣味,可以加入切好的红辣椒。

9. 炖好后,调整味道,根据个人口味再次加入适量的盐、酱油或其他调味料。

10. 熄火后,将山椒泡猪皮装入容器中,放凉后放入冰箱冷藏,泡制一夜后即可食用。

这是一种基本的山椒泡猪皮的做法,你可以根据个人口味调整配料的比例和加入其他调料。记得在食用前尝试一小口,以确保口感和味道符合自己的喜好。

猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,然后再用清水冲洗一遍

放葱段姜, 加少许料酒,水开后撇浮沫 

猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右) 

猪皮捞出放盆中,稍微晾凉泡椒猪皮的做法 用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净 

锅内放大概一饭碗水的量 放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内 ,

水烧开,然后关火,加适量盐,少许白糖,少许白醋调味 

将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水

猪皮切丝 放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜

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