刀拍饺子皮技巧（饺子皮配方和六诀窍）

一是先把面和好再用擀面仗把饺子皮擀好以后再用刀拍饺子皮。

二是和好饺子皮面以后醒上十分钟然后用手一个一个揪成小块儿压成饺子皮状再用刀拍成饺子皮儿，三是把和好的面擀成长条儿，再用刀切成一块儿一块儿的然后用刀拍成饺子皮儿。这就是刀拍饺子皮儿的技巧。

用刀拍饺子皮，最大的技巧就是在于熟练熟能生巧，我们先照着是原视频模仿一下其中的技巧，只有拍多了才会知道为什么人家一拍能拍出一个圆形，我们一拍却不是圆形，所以根据反复的实验和练习，才能够得出真正的到拍饺子皮的精华