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酸菜米饭家常做法(酸菜咸米饭的做法大全家常)

酸菜米饭家常做法(酸菜咸米饭的做法大全家常)

更新时间:2024-04-09 13:52:55

酸菜米饭家常做法

用料:酸菜随意,油适量,盐适量,鸡蛋2个,生抽1勺,米饭3碗,火腿1根,小葱1根,蚝油适量

做法步骤

1、酸菜切碎、火腿切丁,小葱切丁(建议预留出来一点葱叶丁),鸡蛋打散 以上准备好备用

2、锅烧热,加适量油,倒入鸡蛋炒散,炒碎点,盛出备用,趁着锅再加入火腿粒炒炒,炒的微微一点点黄即可盛出备用

3、锅里再加点油,加入切好的葱花(葱白那份),翻炒几下加入酸菜继续翻炒,把酸菜的水气炒干

4、倒入米饭,翻炒,用铲子压,总之要把米饭炒散,也可以在米饭倒入前用手抓散,这样比较省力 炒散后加入提前炒好的鸡蛋、火腿粒,翻炒均匀,此时开始调味,加入适量生抽、蚝油,继续翻炒翻炒,大概两三分钟即可出锅,撒上葱花再翻拌均匀即可 出锅前可以尝下味道,觉得不够咸可以加点点盐或生抽

5、撒点葱花出锅。

酸米饭是一道美味的家常菜,易于制作。以下是简单的酸菜米饭家常做法:

所需材料:

- 米饭:适量

- 酸菜:适量,切碎

- 葱姜蒜:适量,切末

- 肉类(可选):适量,如瘦肉、鸡肉、虾仁等

- 酱油:适量

- 食用油:适量

- 盐和胡椒粉:适量

步骤:

1. 准备米饭:将米饭洗净后煮熟,煮好后晾凉备用。确保米饭不粘连。

2. 热锅加入适量食用油,加热后加入葱姜蒜末,小火煸炒出香味。

3. 如果使用肉类,可以将切好的肉加入锅中,煸炒至变色。

4. 加入酸菜煸炒均匀,使其和葱姜蒜末混合均匀。

5. 添加适量酱油,使酸菜带有一定的咸味。再加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 将准备好的米饭放入锅中,和酸菜充分混合,使米饭和酸菜均匀沾上调料。

7. 翻炒几分钟,使米饭和酸菜充分融合和煮熟。

8. 酸菜米饭煮熟后,可以根据个人口味进一步调整调味品的用量。

此外,你还可以根据个人喜好添加蔬菜、豆腐或其他配料,以丰富口感和营养。酸菜米饭可以作为一道主食或配菜,搭配其他菜肴一起享用。根据个人口味的不同,你也可以调整食材和调料的比例。

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