1.清蒸：将金鲳鱼洗净后，切成薄片，加入姜葱等调料，用清水蒸熟即可。
2.煎炸：将金鲳鱼清洗干净，沥干水分，用盐、胡椒等调味品腌制一会儿，然后在油中煎炸至金黄色即可。
3.红烧：将金鲳鱼洗净后，将其入锅用糖、老抽、生抽、料酒等调料煮至入味即可。
4.炖汤：将金鲳鱼切块后，加入姜、葱、枸杞等配料，用水炖煮，制成营养丰富的鲳鱼汤。
5.烤鱼：将金鲳鱼清洗干净后，切开成两半，在烤盘上放置，撒上适量调味品和蒜末，入烤箱烤至金黄色即可。
“一夜埕”除了名字引人注意外，在味道方面令人回味，做法方面也是简单快捷的！这“一夜情”的制作主要是选用肉质好、鱼刺少的鱼，通过盐水腌过一夜后，热油下锅煎至两面金黄，上碟！一口下去，咸鱼的香、鲜鱼的甜，合二为一，佐饭、下酒都是美味无穷啊！而且这道菜可以自个儿在家随便制作，简简单单便是一道美食！
