一夜埕的吃法

一夜埕可选择蒸，煎，煮三种方法。

蒸：多放姜丝铺在鱼面上，花生油，进锅清蒸，蒸熟后放些许葱丝，再滴几滴花生油即可。

煎：处理好的一夜埕，切块或切花刀，放油热锅，油热后放姜丝，姜丝半干后把鱼放进去两面煎至金黄即可出锅。

煮：把一夜埕切块，砂锅下油，放入咸鱼，切好的猪肉片微微煎熟，加入清水，盖上盖子，中火转小火沸腾关火即可。