阳江一夜埕咸鱼可选择蒸，煎，煮三种方法。
蒸：准备一夜埕咸鱼，姜丝，葱丝，花生油
把一夜埕咸鱼清洗干净，可切成两厘米左右宽的鱼块，或整条鱼切花刀，多放姜丝铺在鱼面上，花生油，进锅清蒸，蒸熟后放些许葱丝，再滴几滴花生油即可。
煎：处理好的一夜埕，切块或切花刀，放油热锅，油热后放姜丝，姜丝半干后把鱼放进去两面煎至金黄即可出锅。
煮：把一夜埕切块，砂锅下油，放入咸鱼，切好的猪肉片微微煎熟，加入清水，盖上盖子，中火转小火沸腾关火即可。
一夜情咸鱼呢，就是用盐巴腌一个晚上，第二天拿出来干煎 ，这就是一夜情咸鱼了，味道不错哦
