家常板栗炖鸭的做法如下：
食材：板栗，鸭肉块，姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐，白胡椒粉，鸡精，清水。
步骤：
1. 鸭肉洗净切块，用开水烫一下去腥，捞出备用。
2. 姜蒜切末备用。板栗剥皮，洗净。
3. 炒锅加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香，然后加入鸭肉块煸炒至变色。
4. 加入适量料酒翻炒均匀，接着加入适量生抽、老抽，炒匀均匀上色。
5. 加入足够的热水，淹没鸭肉块，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味。大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 煮至鸭肉变得酥烂时，加入板栗，继续炖煮，直到板栗变得软糯。
7. 最后根据个人口味加入适量酱油做颜色调整，再炖煮5-10分钟即可。
温馨提示：
1. 炖煮时间根据鸭肉的鲜嫩程度和个人口感来定，可以根据实际情况调整。
2. 切忌一次加入过多的调料，可先试尝，再适量添加，以免过咸或过重口味。
