主料：芸豆,土豆,猪肉
调料：花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1.芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下，去土味
3.猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉
4.放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿
6.加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒
7.炖20分左右
8.收汤，放盐，鸡精
锅中再次放油烧热，放入调料炒香。芸豆角下锅翻炒。放入酱油调色，炒至一分钟后，豆腐皮下锅加入温水和适量的盐炖，煎好的猪肉饼放在表面大火炖煮。炖至汤汁收尽，放入蒜末，和少许鸡精翻匀盛出即可。
