当前位置:首页>维修大全>综合>

如何做炖芸豆(家常炖芸豆做法图解)

如何做炖芸豆(家常炖芸豆做法图解)

更新时间:2024-03-11 12:49:46

如何做炖芸豆

主料:土豆500克,芸豆350克,葱一根,蒜5瓣

辅料:郫县豆瓣酱一勺,花椒粉1/2匙,生抽一勺,料酒一勺,糖一匙。

做法:

1、备齐食材。土豆滚刀切块,芸豆切3cm小段,葱切段,蒜拍扁。

2、热锅下油,放入葱蒜煸香。

3、倒入芸豆翻炒几下,倒入土豆。

4、耐心大火翻炒10分钟,至土豆边缘变色,芸豆表皮微皱。

5、加入花椒粉,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

6、加入生抽,料酒和糖翻炒均匀,加入适量热水,水面刚没过菜即可。

7、不加盖大火慢炖,不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。

8、待基本收汁(不要收太干),关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味。

主料芸豆适量猪肉适量(瘦)

辅料葱适量姜适量植物油适量

十三香适量豆瓣酱

1. 准备食材,芸豆清洗干净,肉改刀切块,葱姜切片。

2. 锅热倒油,油热放十三香,葱姜,爆香,准备放肉块。

3. 葱姜爆香后放肉炒至变色。

4. 肉炒至变色后放芸豆,炒至变色,这时可以放适当量的豆瓣酱。翻炒均匀。

5. 翻炒一会到开水,水量和菜一齐即可,大火烧开,转小火慢炖,我一般最少炖半个小时以上。可根据菜量多少决定炖菜时间。中途可看下锅,以防干锅了。

更多栏目