油泼辣子的油温最好是多少度（油泼辣子的最佳油温）

油泼辣子的油温一般为180-200度之间，也就是80-93摄氏度。这取决于洋葱、蒜、辣椒等原料的烹饪时间，它们都需要分别处理，然后才加入到油中

70度—80度

70度—80度是最佳的选择。油烧开后放置炉上降温，一定时间以后用自己的手掌掌心贴近油面，这时感觉掌心没有焦灼感时，说明油温正好。