当前位置:首页>维修大全>综合>

怎么蒸发酵玉米面窝头

怎么蒸发酵玉米面窝头

更新时间:2024-02-21 17:47:05

怎么蒸发酵玉米面窝头

主料

精细玉米粉300克

辅料

糖10克 奶粉20克 温水180克 酵母3克

步骤1

玉米面加奶粉简单混合好

步骤2

一部分温水把酵母融化,静置几分钟

步骤3

用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发

步骤4

大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状

步骤5

不用在和面,直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子

步骤6

放入蒸锅,在饧发20分钟,上汽后蒸15分钟就可以

放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下:

主料:玉米粉200g、中筋面粉100g

辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g

步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉。

步骤二:和面。

步骤三:和好的面。

步骤四:放入烤箱发酵至2倍大。

步骤五:发好的面。

步骤六:卷起。

步骤七:分成小剂子。

步骤八:做造形。

步骤九:全部做好。

步骤十:放入蒸格静置10分钟。

步骤十一:开水上汽蒸15分钟。

步骤十二:装盘。

更多栏目