食材清单
西红柿 2个 、 鸡蛋 2个 、 金针菇 半把 、 食用油 适量 、 东古淡盐一品鲜酿造酱油 适量 、 盐 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 小葱 适量
烹饪步骤
步骤1/14
两个西红柿，半把金针菇清洗干净沥干水分待用。
步骤2/14
葱姜蒜准备好
步骤3/14
来两个鸡蛋。
步骤4/14
西红柿打上十字花刀。
步骤5/14
放在开水烫一下，去皮。
步骤6/14
去皮的西红柿切成小丁。
步骤7/14
鸡蛋打散先炒好盛出备用。
步骤8/14
锅内再稍加底油，待油温升高后葱姜蒜，东古淡盐一品鲜酿造酱油爆锅。
步骤9/14
加入西红柿翻炒。
步骤10/14
西红柿多炒一会，可以稍加一下清水，西红柿炒的烂糊，尽量捣成汁。
步骤11/14
加入鸡蛋
步骤12/14
再加入金针菇
步骤13/14
针菇炒熟，撒上一点葱花，适量盐，翻炒均匀，出锅。
西红柿炒鸡蛋是最佳营养搭配而又简单好做的一道家常菜。 主要原料有西红柿 鸡蛋，葱花，香菜等。 做法：先把西红柿用开水烫一下捞出去皮，然后把西红柿切成碎粒待用，把鸡蛋打散，锅内倒油油八成热的时候倒入蛋液用筷子翻炒，待鸡蛋成型后盛出备用，然后锅内倒入少量油，放入葱花烹出香味，倒入西红柿粒，待西红柿炒成浓稠的汤汁时倒入炒好鸡蛋迅速翻炒，放入适量的食盐，简单翻炒后就可盛出，上边放一点香菜叶做点缀，一道色香味俱全西红柿炒鸡蛋就做好了。
