主料：新鲜大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克
步骤：
1、准备新鲜无破皮的大蒜。
2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。
4、糖，米醋准备。
5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、准备好的白米醋。
8、倒入米醋，需没过食材。
9、先用保鲜膜封口。
10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。
1/14 蒜去掉老皮

2/14 去掉根部

3/14 清洗掉泥土

4/14 加盐浸泡消毒2～4小时

5/14 捞出沥干水份

6/14 水、白醋米醋混合入锅

7/14 白糖、盐，静止十分钟溶化

8/14 开火煮沸，晾凉

9/14 瓶子开水烫过晾干

10/14 控干水份装瓶

11/14 晾凉后的糖醋水加入瓶子中

12/14 最后加入白酒，摇匀，腌制一个月

13/14 一道美味的腌制糖蒜就做好了

14/14 我是简爱，来香哈一起交流吧！
小贴士
腌制糖蒜一定要把根部清除干净，根部是容易变质的部位，加入高度白酒可以增加糖蒜的美妙之处，放在阴凉处。
