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发面咸馍的做法(咸馍的做法最正宗的做法)

发面咸馍的做法(咸馍的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-04-16 21:23:41

发面咸馍的做法

1.把大白菜,胡萝卜,青萝卜洗干净后切丝,然后放进笊篱里控干水,喜欢吃葱花也可以再切一些葱花。

2.将活好的面醒发半个小时,然后分成50g左右的面团擀成椭圆状的面皮,薄一点会比较好吃。

3.擀好面皮之后,开始给菜调味,因为如果盐放早了才会出水,所以一定要包之前再调味。只要放少许盐,五香粉,鸡精和香油拌匀就可以了。如果是一个一个蒸的话,一定要每次只调够一个咸馍的菜,大概100到150g就够了。

4.把菜铺到面皮的中间,尽量成长方形状,面皮是椭圆的,所以就类似于在椭圆里摆一个长方形,就像叠信封一样,窄的两边先往里折,然后两个长边再先后对折就OK了。然后就可以放到蒸锅里大火蒸十分钟。

5.蒸熟之后拿出来切块就可以了,好吃到爆!

食材清单

胡萝卜 2根 、 蒜苗 适量 、 盐,十三香,油 适量 、 面粉 300 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

1、胡萝卜切丝,小蒜苗切段,先加入油搅拌,然后加盐,十三香(五香粉)按自己喜欢的味道添加(记住要想放油搅,不然会出汁,卷起来很麻烦)

2、和面擀成薄皮(擀面皮时忘记拍照了,抱歉)面皮摊平撒上拌好的菜,然后鸡蛋敲个小洞,蛋液洒在菜上,卷起切段,上锅蒸

3、上锅蒸10分钟即可

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