第一种是海鲈鱼
海鲈鱼也是一种身份适合清蒸的鱼类，将鱼改刀放入盘中撒上调料上锅清蒸即可，蒸出来的鲈鱼浇上一层热油滋味鲜美肉质细腻。
第二种是带鱼
其实带鱼并不是只有我们常见的油炸和红烧两种做法，清蒸带鱼也是一种十分鲜美的美食，清蒸以后的带鱼滋味鲜美肉质肥厚，带鱼一直都是老年人最喜欢的海鲜之一。
第三种是石斑鱼
石斑鱼的做法有很多，但是最能品尝到石斑鱼原汁原味的做法一定是清蒸，可以最大限度的保留住石斑鱼的鲜美
鲈鱼、带鱼、石斑鱼，苏眉鱼，东星斑，青衣鱼，老鼠斑等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。
清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足
