盛果期果树的修剪，一是围绕改善树冠的通风透光条件进行，二是围绕结果枝组的更新进行，其目的是提高枝、叶、果的质量。
中心干要及时落头开心，主枝要及时清层扩距，这样通过打开“天窗”和“四门”解决上光和侧光的问题；清理密乱枝，回缩老弱枝，去除病虫枝，环剥环刻光腿枝；注意培养三套枝，以轮替结果和间隔回缩的方式更新枝组，控制花芽量，平衡叶果比，防止出现“大小年”。
在枝组修剪中，注意去平留直，去弱留强和壮枝壮芽、上枝上芽当头，以强化枝势的办法提高树体与结果的质量。
疏花疏果，控制树体负载量，减少营养的无效消耗。
初果期的长短，除与树种和品种的特性有关外，主要决定于栽培管理技术水平的高低，肥水供应是否充足，整形修剪的轻重程度，以及生长和结果的关系是否协调一致等。一般情况下，苹果和梨的初果期为3-5年；葡萄、桃的是2-4年；山楂3-4 年；板栗、核桃和柿树等常因肥水不足、管理粗放和修剪不当等原因时间为7-8 年之久，甚至更长。但如肥水充足，修剪适当，管理水平较高，即是被人们称为公孙树的银杏，初果期的时间，也可缩短为3-4 年。
从这些特点来看，修剪整形确实能改变果树初果期的时间长短的，但是怎么修剪呢？首先，我们必须要明确，在这个时期的修剪任务是什么。在这个时期需要继续扩大树冠，缓和树势和提早结果并取得早期丰产，同时有计划地培养结果枝组。
所以，在初果期，主要修剪任务就是要以轻剪长放为主，以缓和树势，要加强夏季修剪以减少冬季修剪量。充分利用二次枝扩大树冠，适当多留辅养枝，并充分利用二次枝结果。尽量避免大斫大杀，强行造形。利用大枝先充分占领空间后，再使其逐步转化为结果枝组，留作结果长枝，一般冬剪时轻打头，除去不充实部分，少短截，以缓和树势，提高着果率。可以少留或不留更新枝；继续注意骨干枝培养，特别是促使主枝间平衡和培养副主枝。
