凉拌嫩汁豆腐的做法

凉拌嫩豆腐做法：

1、准备食材：嫩豆腐1块、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、鸡精5g、蒜末5g、香菜2根。

2、嫩豆腐倒扣入冷水锅。盖上盖子煮至水沸。捞出滤水用刀切片。

3、碗中倒入适量的生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜调成味汁。将味汁浇上豆腐即可。

取一块新鲜的嫩汁豆腐，将其切成薄片，更入味，调制凉拌酱料：蒜末，葱花，红椒，盐、白糖、香油，生抽，醋和一勺辣椒油搅拌均匀。

最后将调制好的凉拌酱料淋在切好的豆腐薄片上即可。